Shrimp Feijoada
Shrimp Feijoada
- Ingredients / Ingredientes
- 4 dentes de alho
- 1 cebola
- 200gr de chouriço
- 1/2 pimento vermelho
- 2 tomates
- 1 cenoura
- 3 colheres de sopa de azeite
- Coentros q.b.
- 1 malagueta
- 1 folha de louro
- 100ml copo de vinho branco
- 400gr de camarão
- 2 cebolinhas
- 250gr de feijão branco cozido
- sal e pimenta q.b.
Preparação
Comece por fazer um refogado com 2 dentes de alho, a cebola picada e o azeite. Quando a cebola amolecer junte o chouriço, o pimento, o tomate a a cenoura, tudo picadinho, os coentros, a malagueta e a folha de louro.
Regue com o vinho e deixe cozinhar.
Numa panela ,à parte, coza o camarão. Depois de cozido escorra e descasque, deixando alguns com a cabeça. Junte as cascas à água onde cozeu o camarão, junte também as cebolinhas e os restantes alhos inteiros. deixe ferver. Coe a água.
Junte o camarão ao refogado e junte a água da cozedura do camarão. Rectifique os temperos e deixe cozinhar mais um pouco.
Junte o feijão escorrido ao preparado, e reserve uma pequena porção deste, triturando-os e junta-os à feijoada.
Deixe apurar bem e sirva de imediato acompanhada com arroz branco.
Bom Apetite!
