Shrimp Feijoada - Feijoada de Camarão

Shrimp Feijoada 
Feijoada de Camarão

        Ingredients / Ingredientes

  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 200gr de chouriço
  • 1/2 pimento vermelho
  • 2 tomates
  • 1 cenoura
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • Coentros q.b.
  • 1 malagueta
  • 1 folha de louro
  • 100ml copo de vinho branco
  • 400gr de camarão
  • 2 cebolinhas
  • 250gr de feijão branco cozido
  • sal e pimenta q.b.

        Preparação

Comece por fazer um refogado com 2 dentes de alho, a cebola picada e o azeite. Quando a cebola amolecer junte o chouriço, o pimento, o tomate a a cenoura, tudo picadinho, os coentros, a malagueta e a folha de louro.

Regue com o vinho e deixe cozinhar.

Numa panela ,à parte, coza o camarão. Depois de cozido escorra e descasque, deixando alguns com a cabeça. Junte as cascas à água onde cozeu o camarão, junte também as cebolinhas e os restantes alhos inteiros. deixe ferver. Coe a água.

Junte o camarão ao refogado e junte a água da cozedura do camarão. Rectifique os temperos e deixe cozinhar mais um pouco.

Junte o feijão escorrido ao preparado, e reserve uma pequena porção deste, triturando-os e junta-os à feijoada.

Deixe apurar bem e sirva de imediato acompanhada com arroz branco.

Bom Apetite!

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