Roasted Turkey with Morcela - Peru no Forno com Morcela

Roasted Turkey with Morcela Peru no Forno com Morcela        Ingredients / Ingredientes1 peru entre 3 a 3.5 kg1 morcela cortada em rodelas 150 gramas de bacon 1 limão1 copo de vinho branco2 a 3 maças (sua preferência)1 alho-francês grandeBatatas para assar q.b.Sal q.b.Azeite q.b.Pimenta a gosto        PreparaçãoLave bem o peru e retira-lhe o excesso de gorduras, limpe as pernas das córneas deixando a ponta do osso à vista e cubra com papel prateado. Separe cuidadosamente a pele da carne passando a mão entre elas, tente separar tudo deixando apenas a zona das costas e asas.Introduza as rodelas de morcela por baixo da pele deixando a zona do peito para colocar o bacon, tempere o interior com sal e ..

Read more

Crepes Stuffed with Turkey Ham and Cheese - Crepes Recheados com Fiambre de Peru e Queijo

Crepes Stuffed with Turkey Ham and Cheese Crepes Recheados com Fiambre de Peru e Queijo        Ingredients / Ingredientes3 ovos300 ml de leite125 g de farinha de trigo2 colheres de sopa de margarinaManteiga para untarSal q.b400g de fiambre de peru250 g de queijo mozzarella         Preparação Coloque a farinha e o sal numa tigela e misture bem. Derreta a margarina no micro-ondas e reserve.Numa tigela, bata os ovos e o leite com ajuda de uma batedeira eléctrica, na velocidade média. Reduza para a velocidade mínima e adicione a mistura da farinha. De seguida, adicione a margarina derretida e bata cerca de 2 a 3 minutos até incorporar bem.Unte uma frigideira anti-aderente com um pouco de manteiga e aqueça em..

Read more

Shrimp Feijoada - Feijoada de Camarão

Shrimp Feijoada Feijoada de Camarão        Ingredients / Ingredientes4 dentes de alho1 cebola200gr de chouriço1/2 pimento vermelho2 tomates1 cenoura3 colheres de sopa de azeiteCoentros q.b.1 malagueta1 folha de louro100ml copo de vinho branco400gr de camarão2 cebolinhas250gr de feijão branco cozidosal e pimenta q.b.        PreparaçãoComece por fazer um refogado com 2 dentes de alho, a cebola picada e o azeite. Quando a cebola amolecer junte o chouriço, o pimento, o tomate a a cenoura, tudo picadinho, os coentros, a malagueta e a folha de louro.Regue com o vinho e deixe cozinhar.Numa panela ,à parte, coza o camarão. Depois de cozido escorra e descasque, deixando alguns com a cabeça. Junte as cascas à água o..

Read more

Borges Sausage Lasagna - Lasanha de Linguiça Borges

Borges Sausage LasagnaLasanha de Linguiça Borges        Ingredients / Ingredientes3 colheres (sopa) de azeite1 cebola picada2 dentes de alho picados2 colheres (sopa) de polpa de tomate1 colher (chá) de açúcar1 kg de tomate sem pele e sementes picado1 ramo de manjericãosal a gosto1 lata de molho de tomatesalsa (ou salsinha) picada a gosto500 gramas de massa de lasanha pré-cozida2 colheres (sopa) de óleo500 gramas de linguiça cortada em rodelas finas300 gramas de queijo raladopimenta-do-reino a gosto        PreparaçãoEm uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho.Junte a polpa de tomate, o açúcar e cozinhe, mexendo sempre.Acrescente o tomate picado, o ramo de manjericão, o sal e a pimenta.Cozinhe em fogo..

Read more